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Liste des allergènes

Selon l’annexe III bis de la Directive 2000/13/CE du Parlement Européen et du Conseil du 20 mars 2000 relative au rapprochement des législations des États membres concernant l'étiquetage et la présentation des denrées alimentaires ainsi que la publicité faite à leur égard

 

1. Céréales contenant du gluten (à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut
ou leurs souches hybridées), et produits à base de ces céréales
2. Crustacés et produits à base de crustacés
3. OEufs et produits à base d'oeufs
4. Poissons et produits à base de poissons
5. Arachides et produits à base d'arachides
6. Soja et produits à base de soja
7. Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)
8. Fruits à coque, à savoir amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus
avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de
pécan [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa),
pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia et noix du Queensland (Macadamia
ternifolia), et produits à base de ces fruits
9. Céleri et produits à base de céleri
10. Moutarde et produits à base de moutarde
11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/
litre exprimées en SO2
13. Lupin et produits à base de lupin
14. Mollusques et produits à base de mollusque.

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